Nicolas vahé den kända kocken som föddes i norra Frankrike och utbildadade sig till kock och konditor på den 3 stjärninga Michelin resturangen Pic Valence. Idag driver Nicolas Vahé sin resturang på Jylland och sedan 2007 också sitt egna varumärke Nicolas Vahé. Nicolas Vahé har ett nära samarbete med råvaruproducenter i Frankrike och Italien och garanterar en jämn hög kvalitet och god smak.